Case alttag

Uienverwerkingsbedrijf was op zoek naar een extra bedrijfsmodel.

Nederland

Situatie

Een uiverwerkend bedrijf was op zoek naar een oplossing om afvalstromen te verwerken, naast het leveren van uienproducten. De resterende afvalstromen gingen altijd de vergister in, maar dit werd een aanzienlijke kostenpost. Wij als bedrijf richten ons op het extraheren van hoogwaardige eiwitten of vezels uit gewasresten, zoals uienpeelings. Deze kennis en vakmanschap was goed om van deze zaak een succes te maken.

Wilt u meer weten over dit project? Neem dan gerust contact met ons op.

  Verzoek om informatie Contact

We voldoen aan de industriële wens voor schone labels. Omdat het product een kant-en-klare markt vindt in stevig geformuleerde voedingsproducten en een goed alternatief is voor verschillende E-nummer-levensmiddelenadditieven.

Colubris Cleantech

Winstgevende oplossing

Samen met een partner heeft Colubris Cleantech een machine ontwikkeld die restafval van uien omzet in waardevolle stoffen, zoals eiwitten, voedingsvezels en grondstoffen. Deze grondstoffen kunnen gebruikt worden als kleur- en smaakversterkers voor de ingrediëntenmarkt.


We doen meer dan alleen uien

Water Lentills groeit als kool en bevatten ook veel waardevolle eiwitten. Als de proces technologie specialist van een partnerschap, ontwikkelde Colubris Cleantech een technologie om functionele eiwitten uit deze waterplant te extraheren. Functioneel eiwit is geschikt als bindmiddel voor alle soorten voedsel, zoals hamburgers, soepen en mayonaise.


Over dit project

Klant: Uienschilfabriek
Tijdsbestek: de oplossing is in 2016 geïntroduceerd.

Hoogtepunten

  • De vezels kunnen verwerkt worden in verschillende soorten brood of (vega) vlees.
  • De poederextracten kunnen worden gebruikt als vervangende smaakversterker (umami-effect).
  • De poederextracten kunnen zout op een natuurlijke manier verminderen door de huidige smaakversterkers te vervangen.

Wilt u meer informatie over onze oplossingen

Stuur ons een paar woorden over uw project en wij nemen contact met u op.

Contact
Menu
Deze website maakt gebruik van cookies