Cassave als bron van kansen

Hoe benut je plantaardige reststromen beter? Dat is de centrale vraag in het internationale PROCAS project, waar Colubris onderdeel van uit maakt. Binnen dit project wordt onderzocht hoe je uit cassave, een veel verbouwde tropische wortelknol, waardevolle producten zoals eiwitpoeder, vezels, siroop én schoon water kunt halen.

Marijn Zwijsen is namens Colubris als Proces Engineer betrokken bij het project. ‘De eerste testen vonden plaats bij ons in Winterswijk, met zoete cassave uit Costa Rica. Daarna volgden praktijktesten in Vietnam met lokale, bittere cassave. Deze proeven gaven ons al waardevolle inzichten. Bijvoorbeeld dat het technisch mogelijk is om eiwitten te winnen. Wel vraagt het proces om slimme stappen in voorbehandeling, scheiding en koeling.’

PROCAS consortium
Naast Colubris maken de volgende organisaties onderdeel uit van het PROCAS consortium:

Yenbinh | Vietnam
Yenbinh, ook bekend onder de naam Hieu Hung Agricultural Product and Food Processing, is één van de vier grootste Cassave verwerkers en leverancier van tapioca producten in Vietnam. Bij een van de fabrieken van Yenbinh in Vietnam vinden de bioresource testen plaats.

Stamex | Thailand
Stamex is een Nederlandse groep bedrijven met vestigingen in Thailand en Hongkong. Sinds 2005 heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een toonaangevende producent van apparatuur voor de zetmeelverwerkende industrie. Met innovatieve wortelraspers en centrifugale zeven, die het zetmeel efficiënt van de vezel scheiden, levert Stamex oplossingen die wereldwijd bijdragen aan een hoogwaardig productieproces.